Impactul eritritolului asupra sănătății cerebrale și cardiovasculare
Eritritolul, un îndulcitor comun folosit în diverse produse alimentare, este considerat o alternativă sigură la zahăr. Totuși, cercetări recente sugerează că acest compus ar putea afecta negativ bariera hematoencefalică, având repercusiuni grave asupra sănătății inimii și crescând riscul de accident vascular cerebral.
Deteriorarea barierei hematoencefalice
Un studiu recent al Universității din Colorado a constatat că eritritolul poate deteriora celulele din bariera hematoencefalică, care protejează creierul de substanțe nocive. Această deteriorare poate face creierul mai vulnerabil la cheagurile de sânge, o cauză principală a accidentului vascular cerebral. Cercetătorii au observat că eritritolul induce stres oxidativ, generând radicali liberi care afectează funcționarea celulară.
Efectele asupra vaselor de sânge
Studiul a relevat și efecte negative asupra capacității vaselor de sânge de a regla fluxul sanguin. Eritritolul reduce producția de oxid nitric, o moleculă esențială pentru dilatarea vaselor de sânge, și crește producția de endotelină-1, care le contractă. Acest dezechilibru poate duce la o constricție periculoasă a vaselor de sânge, privând creierul de oxigen și nutrienți, un semn de avertizare pentru accidentul vascular cerebral ischemic.
Riscuri cardiovasculare asociate
Constatările de laborator sunt susținute de dovezi din studii observaționale, care arată că persoanele care consumă frecvent eritritol au un risc semnificativ mai mare de boli cardiovasculare, inclusiv atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale. Un studiu major a arătat că persoanele cu cele mai ridicate niveluri de eritritol în sânge au o probabilitate de aproximativ două ori mai mare de a suferi un eveniment cardiac major.
Limitările cercetării și implicațiile pentru sănătate
Cercetările actuale au fost efectuate pe celule izolate în laborator, ceea ce poate să nu reflecte exact comportamentul acestora în organismul uman. Oamenii de știință subliniază necesitatea unor studii mai avansate pentru a confirma aceste efecte. Deși eritritolul este considerat natural și sigur de către agențiile de reglementare, noile descoperiri sugerează că îndulcitorii naturali pot avea riscuri neașteptate pentru sănătate.
Compromisuri în utilizarea îndulcitorilor
Descoperirile ridică întrebări despre compromisurile înlocuirii zahărului. Deși eritritolul poate ajuta la gestionarea greutății și prevenirea diabetului, efectele sale asupra barierei hematoencefalice indică faptul că utilizarea frecventă ar putea compromite protecția creierului. Aceasta subliniază o provocare mai amplă în știința nutriției, în ceea ce privește efectele pe termen lung ale aditivilor alimentari relativ noi.
În concluzie, impactul eritritolului asupra sănătății cerebrale și cardiovasculare necesită o atenție sporită, având în vedere riscurile potențiale asociate consumului frecvent al acestui îndulcitor.
