Concurența Statului cu Păstrăvăriile Private
Ocolul Silvic Firiza din județul Maramureș se afirmă pe piața pescuitului, producând anual 25 de tone de pește, toate vândute cu succes. Această divizie a Romsilva reușește să genereze profit, oferind păstrăvi vii la prețul de 36 de lei kilogramul, în timp ce păstrăvul afumat ajunge la 65 de lei kilogramul.
Produse și Cerințe
Reprezentanții Ocolului Silvic Firiza afirmă că pe parcursul zilei se scot între 25 și 30 de kilograme de pește, care este vândut în principal la piața Izvoare din Baia Mare. Aceștia se mândresc cu calitatea produselor oferite, prețurile fiind mai competitive decât cele din păstrăvăriile private.
Munca Dedicată a Păstrăvarilor
Marcel Cosma, inginer la Ocolul Silvic Firiza, subliniază dedicarea echipei: „Aici se muncește 24 de ore din 24, fie vară, fie iarnă. Nu este o muncă ușoară, ci una dedicată oamenilor cu pasiune, specialiștilor pe care îi numim păstrăvari.”
Prețuri și Comenzi
Produsele disponibile includ păstrăv proaspăt viu, eviscerat și afumat. Prețurile sunt următoarele: păstrăvul afumat – 65 de lei/kg, păstrăvul eviscerat – 39 de lei/kg, iar păstrăvul viu – 36 de lei/kg. Păstrăvul afumat și eviscerat sunt disponibile doar la comandă.
Cererea în Creștere
Deși cea mai mare cerere apare în perioada Sărbătorilor, clienții vizitează păstrăvăria zilnic. O conversație tipică între vânzător și client ilustrează popularitatea produselor: „Câte bucăți doriți?” „Două bucăți.” „Sigur e mai proaspăt. Cel puțin o dată pe săptămână cumpăr.”
Ocolul Silvic Firiza are o tradiție de 35 de ani în domeniu și continuă să ofere păstrăvi de calitate superioară, consolidându-și astfel locul pe piață.
