Secretele preparării spanacului
Prepararea spanacului într-un mod corespunzător este esențială pentru a-i păstra strălucirea verde vibrantă. Unul dintre cele mai importante sfaturi este să fie fiert direct în apă clocotită. Această metodă ajută la menținerea culorii și a nutrienților din spanac.
Conservarea alimentelor – Sfaturi din bătrâni
Există numeroase tehnici tradiționale pentru conservarea alimentelor, multe dintre ele fiind transmise din generație în generație. Aceste metode ajută la menținerea prospețimii alimentelor și la evitarea risipei.
Trucuri pentru prepararea cărnii
Carnea tare se frăgezește dacă se adaugă un praf de bicarbonat de sodiu sau puțin oțet în apa de fierbere. De asemenea, carnea proaspătă poate fi păstrată la frigider pentru câteva zile dacă este sărată și asezonată cu cimbru sau salvie. Cotletul de porc capătă un gust special dacă este marinat în oțet din vin diluat cu apă și mirodenii.
Întreținerea peștelui și a altor alimente
Peștele se curăță mai ușor de solzi dacă este ținut timp de 10 minute în apă călduță sau sărată înainte de curățare. Alimentele proaspete, inclusiv legumele, trebuie păstrate la adăpost de lumină, deoarece după 48 de ore, legumele verzi își pierd 80% din vitamina C.
Trucuri pentru supe și ciorbe
Supa de carne devine aurie dacă se adaugă câteva coji de ceapă înainte de a fierbe. În cazul în care supa este prea sărată, se pot adăuga felii de cartofi cruzi pentru a absorbi surplusul de sare.
Conservarea fructelor și legumelor
Fructele pot fi păstrate proaspete pe timpul iernii dacă sunt așezate într-o ladă cu nisip, fiecare fruct fiind învelit în hârtie. Frunzele de pătrunjel și salata verde se mențin proaspete dacă sunt presate într-un borcan cu capac sau într-un vas ermetic.
Absorbția mirosurilor neplăcute
Pentru a elimina mirosurile neplăcute din dulapuri sau bucătării, se pot folosi vase cu cărbuni de lemn pisați sau apă fiartă cu oțet, care neutralizează mirosurile.
Aceste sfaturi tradiționale sunt utile pentru a păstra alimentele în condiții optime, promovând astfel o alimentație sănătoasă și reducând risipa alimentară.
