Rețeta de varză murată turcească
Rețeta de varză murată turcească este simplă și oferă un preparat ideal pentru sarmale. Gospodinele din Turcia folosesc ingrediente specifice pentru a obține o varză murată gustoasă și naturală, mai bună decât variantele din comerț.
Ingrediente necesare
Pentru a pregăti varza murată, sunt necesare următoarele ingrediente:
- 10 litri de apă
- 5 bucăți de varză
- 500 grame de sare pentru murături
- 100 grame de năut
- 1 ceapă mare
- 3 mere
- 50 grame de sare de lămâie
- 1 legătură de mărar uscat
- 2 legături de frunze de țelină
- 2 căpățâni de usturoi
Mod de preparare
Pentru a prepara varza murată, primul pas este fiertul apei cu sare timp de cinci minute, după care se lasă la răcit. Verzele se spală bine și se taie cotoarele. În butoiul destinat murării, se adaugă merele, ceapa, năutul și usturoiul, alături de verze.
Se adaugă apoi verdeața și sarea de lămâie, după care se toarnă saramura obținută. Este important ca varza să fie vânturată zilnic timp de zece zile. La final, se obține un preparat delicios, perfect pentru sarmale.
Concluzie
Varza murată după rețeta turcească reprezintă o opțiune sănătoasă și gustoasă, ideală pentru preparate tradiționale, având în același timp un proces de preparare accesibil pentru toți gospodarii.
