Rețetă de fursecuri cu aromă de piersici
Fursecurile cu aromă de piersici sunt o delicatesă care evocă gusturile copilăriei. Iată cum poți prepara aceste fursecuri delicioase, urmând rețeta autentică românească.
Ingrediente necesare
Pentru aluat:
- 2 ouă mari
- 150 g zahăr
- 200 ml ulei
- 100 ml lapte
- 1 plic praf de copt
- 1 linguriță esență de vanilie
- 1 praf de sare
- 500–550 g făină (în funcție de cât cere aluatul)
Pentru umplutură:
- miezul scobit al fursecurilor
- 150 g gem de caise sau piersici
- 100 g nucă măcinată (opțional)
- 50 g unt moale
- esență de lămâie
Pentru decor:
- colorant alimentar roșu și galben (sau sirop de zmeură și suc de portocale)
- zahăr tos pentru tăvălit
Mod de preparare
Într-un bol, mixează ouăle cu zahărul până se deschid la culoare. Adaugă treptat uleiul, apoi laptele, esența și sarea. Incorporează făina amestecată cu praful de copt și frământă până obții un aluat moale, dar nelipicios.
Formează biluțe potrivite și așază-le în tava tapetată cu hârtie de copt. Coace în cuptorul preîncălzit, la 170°C, timp de 15-20 minute, până când devin ușor rumenite pe margini. Nu trebuie coapte prea mult, deoarece se vor întări pe măsură ce se răcesc.
După ce s-au răcit puțin, scobește-le la bază cu un cuțit sau o linguriță mică, păstrând miezul pentru umplutură. Amestecă miezul scobit cu gemul, untul moale și nuca, dacă dorești. Poți adăuga și esență de lămâie sau alte arome preferate.
Umple fiecare jumătate de fursec cu crema obținută și lipește-le două câte două, formând o „piersică”. Pregătește două castronele, adaugă puțină apă în fiecare și toarnă 1-2 picături de colorant. Poți folosi sirop sau suc, dacă preferi. Trecere rapid fiecare fursec mai întâi în galben, apoi puțin în roșu, pentru a imita aspectul unei piersici. Tăvălește-le imediat prin zahărul tos.
Lasă fursecurile câteva ore într-o cutie închisă pentru a se fragezi.
Concluzie
Fursecurile cu aromă de piersici nu doar că îți vor aduce aminte de gusturile copilăriei, dar reprezintă și o modalitate plăcută de a împărtăși momente delicioase cu cei dragi.
