Dieta vegană săracă în grăsimi și eficiența sa în slăbire
O analiză recentă sugerează că dieta vegană săracă în grăsimi ar putea fi mai eficientă pentru slăbire decât dieta mediteraneană. Această cercetare, publicată în Frontiers in Nutrition, s-a concentrat asupra încărcăturii acide dietetice și impactului acesteia asupra sănătății.
Încărcătura acidă dietetică se referă la modul în care tiparele alimentare ale unei persoane contribuie la echilibrul acid-bazic din organism. O încărcătură acidă dietetică ridicată poate fi periculoasă, afectând funcția renală și greutatea corporală. Studiul a fost o analiză secundară a unei cercetări anterioare care a implicat participanți adulți supraponderali care au urmat fie dieta mediteraneană, fie dieta vegană săracă în grăsimi.
Participanții, un total de 62, au fost împărțiți în două grupuri, fiecare urmând una dintre diete timp de 16 săptămâni, urmată de o pauză de 4 săptămâni, după care grupurile au schimbat dietele. Participanții și-au urmărit alimentația prin jurnal de alimente, iar cercetătorii au avut date despre activitatea fizică și compoziția corporală.
Cercetătorii au folosit două sisteme de scor pentru a calcula încărcătura acidă dietetică a participanților. Rezultatele au arătat că încărcătura acidă dietetică a scăzut pe dieta vegană săracă în grăsimi, în timp ce a rămas constantă pe dieta mediteraneană. Participanții au reușit să piardă în greutate, în special din cauza scăderii procentului de grăsime corporală, în timp ce nu au avut pierderi în greutate pe dieta mediteraneană.
Asociațiile între scăderea încărcăturii acide dietetice și schimbările în greutate au fost semnificative, chiar și după ajustarea pentru schimbările în aportul energetic. Aceasta sugerează că, comparativ cu dieta mediteraneană, încărcătura acidă dietetică a scăzut semnificativ pe dieta vegană și a fost asociată cu pierderea în greutate, independent de aportul caloric.
Studiul are anumite limitări, inclusiv un număr mic de participanți și o perioadă scurtă de intervenție. De asemenea, datele despre dietă și activitate fizică s-au bazat pe auto-raportare, iar 16% dintre participanți nu au finalizat studiul. Totuși, s-a observat o aderență ridicată la dietă pe parcursul întregului studiu.
Cercetătorii subliniază necesitatea unor studii randomizate care să analizeze impactul dietei mediteraneene asupra încărcăturii acide dietetice. Această cercetare sugerează că dietele care contribuie la o încărcătură acidă dietetică mai scăzută oferă anumite beneficii, iar efectul alcalinizant al unei diete vegane sărace în grăsimi ar putea ajuta la pierderea în greutate.
Un alt expert în domeniu a menționat că, deși dieta vegană săracă în grăsimi poate să nu fie potrivită pentru toată lumea, rezultatele acestui studiu evidențiază importanța consumului unei diete echilibrate, bogate în fructe, legume și alte alimente de origine vegetală, benefice pentru menținerea sănătății generale.
