Descoperă rețeta ficățeilor de pui cu ciuperci
Toamna se apropie, iar chef Horia Manea ne oferă o rețetă delicioasă pentru ficăței de pui cu ciuperci, preparată într-un sos de vin și usturoi. Aceasta este o alegere ideală pentru a aduce confort în zilele ploioase de toamnă.
Ingrediente necesare
Pentru această rețetă, sunt necesare următoarele ingrediente:
- 200 de grame de ficăței de pui
- 100 de grame de ciuperci
- 75 ml de vin
- 1 cățel de usturoi
- Ulei de floarea-soarelui
- Sare și piper
Mod de preparare
Începem prin a pune uleiul în tigaie. Atunci când acesta se încinge, se adaugă ficățeii. Este important să nu se pună sare la început pentru a evita întărirea acestora. Ficățeii trebuie prăjiți timp de aproximativ 2 minute pe fiecare parte, ideal cu un capac pus pe tigaie. După prăjire, se adaugă usturoiul tocat pentru a nu se arde.
Ulterior, se adaugă ciupercile și se sotează împreună cu ficățeii. Când legumele sunt gătite, se stinge totul cu vin. Chef Horia Manea subliniază că vinul trebuie lăsat să scadă, dar nu foarte mult, deoarece este necesar și pentru sos. La final, se adaugă sare și piper, iar ficățeii se verifică cu o furculiță pentru a se asigura că sunt bine gătiți.
Concluzie
Rețeta de ficăței de pui cu ciuperci propusă de chef Horia Manea oferă o opțiune gustoasă și reconfortantă pentru zilele de toamnă, punând accent pe atenția necesară în preparare pentru a obține un rezultat savuros.
