Preparatele ușoare pe timp de caniculă
În zilele caniculare, este recomandat un meniu ușor, fără prăjeli și grăsimi. Nutriționista Codruța Pantelimon oferă sfaturi utile pentru o alimentație sănătoasă în această perioadă. Este important să adaptăm dieta la temperaturile ridicate, iar supele și ciorbele sunt opțiuni excelente.
Beneficiile supelor vara
Codruța Pantelimon sugerează supele de roșii, dovlecei și cartofi dulci, care pot fi servite semicalde sau cu gheață. Acestea sunt consistente și, adăugând verdeață, semințe și crutoane, se obține un preparat ușor de digerat, ideal pentru serile călduroase. Ciorbele tradiționale sunt mai potrivite pentru anotimpurile reci.
Lutița oltenească, un preparat tradițional
Actrița Oana Pellea a dezvăluit pe Facebook că preparatul ei preferat vara este lutița, o rețetă pe care a învățat-o de la tatăl ei, Amza Pellea. Lutița este un sos pe bază de roșii și usturoi, considerat un remediu eficient împotriva caniculei.
Rețeta lutiței
Conform paginii de Facebook „Ierburi uitate”, lutița se prepară astfel: roșiile și ardeii se coc până când le crapă coaja, apoi se curăță și se pasează. Separat, se prepară mujdeiul de usturoi, se toacă pătrunjelul și se amestecă toate ingredientele. Se condimentează cu sare și piper și se servește cu mămăligă sau cartofi rumeniți. Este un preparat oltenesc tradițional, potrivit pentru a stimula apetitul în timpul verii.
Concluzie
Încluzând preparate precum lutița oltenească în dieta de vară, nu doar că ne răcorim, dar ne și menținem sănătoși și energici în zilele călduroase.
