Starurile pescarilor: Adrian Daminescu și Chef Sorin Bontea
Soliștii Dan Bittman, Adrian Daminescu și Tavi Colen se bucură de capturi impresionante la pescuit. Octavian Ursulescu, cunoscut prezentator de evenimente și pescar premiat, ne împărtășește pasiunea sa pentru pescuit, menționând că merge frecvent la Deltă. Ursulescu a început să pescuiască în copilărie, în satul său natal din Mureș, și a evoluat de la capturi de păstrăv și clean la pescuitul răpitorilor precum știuca și șalăul.
Pescuitul în Deltă și în străinătate
Octavian Ursulescu a pescuit nu doar în România, ci și în Suedia, unde a obținut trofee la șalău și biban. În prezent, se concentrează pe peștii din Deltă, participând anual la expediții alături de prieteni. Deși este pasionat de pescuit, Ursulescu recunoaște că nu îi place peștele, preferând să ofere recolta prietenilor săi.
Rețete de pește
Adrian Daminescu propune o rețetă de plachie de crap. Ingrediente: pește, sare, ulei, zahăr, roșii, gogoșari, ceapă, piper, apă, vin și felii de lămâie. Peștele se taie și se asezonează, apoi se coace la cuptor la 180 de grade timp de 50 de minute.
Chef Sorin Bontea oferă o rețetă de pește la cuptor cu legume, folosind cod alb, usturoi, ulei de măsline, ciuperci, porumb, sparanghel și mazăre chinezească. Peștele se prăjește și se coace la cuptor, iar legumele se prepară separat, fiind servite împreună cu peștele. Această rețetă se potrivește excelent cu un vin alb rece.
De asemenea, Chef Sorin Bontea prezintă o rețetă de ciorbă de pește, care include ceapă, ardei, roșii, cartofi, pește, oțet și leuștean. Legumele se fierb, după care se adaugă peștele și oțetul, iar la final se presară leușteanul.
Concluzie
Pasiunea pentru pescuit a starurilor românești și rețetele delicioase propuse de acestea ne arată cum tradiția pescuitului poate fi combinată cu arta culinară, aducând un strop de savoare estivală în viața cotidiană.
