Alimente congelate benefice pentru sănătatea creierului
Deși alimentele congelate au fost adesea privite cu neîncredere, cercetările recente sugerează că acestea pot oferi nutrienți valoroși și pot fi benefice pentru sănătatea cognitivă. Congelarea la temperaturi scăzute ajută la menținerea nutrienților, făcând aceste alimente accesibile și sănătoase. Iată cinci alimente congelate care pot susține funcția cognitivă:
1. Căpșuni
Căpșunile congelate, alături de alte fructe de pădure, sunt pline de antioxidanți și fitochimicale, printre care se numără antocianinele, care contribuie la îmbunătățirea memoriei și a concentrării. Studiile indică faptul că consumul frecvent de fructe de pădure poate încetini procesul de îmbătrânire cognitivă cu până la 2,5 ani.
2. Legume cu frunze verzi
Legumele cu frunze verzi, precum spanacul și kale, sunt bogate în vitamina K și folat. Vitamina K susține memoria, în timp ce folatul este legat de un risc redus de demență. O cană de spanac congelat tocat oferă aproape cinci ori doza zilnică recomandată de vitamina K și mai mult de jumătate din necesarul de folat.
3. Legume crucifere
Legumele crucifere congelate, cum ar fi broccoli, conopida și varza de Bruxelles, sunt nu doar accesibile, ci și benefice pentru sănătatea cognitivă. Acestea conțin vitamina K, fitochimicale și antioxidanți precum sulforafanul, care protejează celulele creierului împotriva stresului oxidativ și inflamațiilor, contribuind astfel la întârzierea îmbătrânirii.
4. Pește gras
Specii de pește precum somonul, macroul și heringul sunt surse excelente de acizi grași omega-3, esențiali pentru structura celulelor cerebrale și pentru menținerea unui flux sanguin sănătos. Peștele gras congelat reprezintă o opțiune mai accesibilă și poate îmbunătăți funcția cognitivă.
5. Edamame
Edamamele congelate, care sunt boabe de soia, sunt bogate în proteine, fibre și izoflavone. Aceste substanțe contribuie la sănătatea cognitivă și pot reduce riscul de depresie.
Includerea acestor alimente congelate în dieta zilnică poate ajuta la menținerea sănătății creierului și la îmbunătățirea funcțiilor cognitive.
