Vara și riscurile afecțiunilor digestive
Vara este perioada vacanțelor, a mesei mai relaxate și a călătoriilor, dar și un sezon în care riscurile afecțiunilor digestive cresc datorită temperaturilor ridicate și schimbărilor în stilul de viață. Este esențial să cunoaștem cauzele și simptomele acestor afecțiuni pentru a ne proteja pe noi și pe cei dragi. Dr. Musa Mihai, specialist în gastroenterologie, ne oferă o analiză detaliată a afecțiunilor digestive frecvente în timpul sezonului cald și a modurilor prin care ne putem apăra de ele.
Afecțiunile digestive comune în timpul verii
Una dintre principalele afecțiuni întâlnite vara este toxiinfecția alimentară, care apare de obicei din cauza consumului de alimente contaminate. Printre cauzele frecvente se numără alimentele care nu au fost preparate termic corespunzător sau care au fost păstrate în condiții necorespunzătoare, apa contaminată din fântâni, râuri sau piscine, precum și igiena precară a mâinilor și ustensilelor de bucătărie. Aceste infecții sunt adesea cauzate de bacterii precum Salmonella, E. coli, Campylobacter și Listeria, care se dezvoltă rapid în condiții improprii.
Sursele de contaminare
Unul dintre principalii vinovați, Salmonella, se găsește frecvent în ouăle crude sau insuficient gătite, maioneza de casă, carnea de pui și curcan gătită incomplet, lactatele nepasteurizate, fructele și legumele crude contaminate, precum și în produsele de patiserie care conțin ou crud, cum ar fi tiramisu.
Pe de altă parte, anumite tulpini de Escherichia coli pot produce toxine periculoase, provocând diaree severă și complicații renale. Alimentele cele mai des contaminate includ carnea tocată de vită gătită insuficient, fructele și legumele crude, mai ales salata verde, spanacul și varza, contaminate prin irigarea cu apă infectată, precum și laptele crud și sucurile nepasteurizate.
Campylobacterul este, de asemenea, o cauză comună a diareei bacteriene, cele mai frecvente surse de contaminare fiind carnea de pasăre crudă, laptele nepasteurizat, organele crude sau slab gătite și legumele care au intrat în contact cu carnea crudă.
În plus, Listeria monocytogenes reprezintă un risc deosebit pentru gravide, nou-născuți, vârstnici și persoanele cu sistem imunitar slăbit. Alimentele frecvent contaminate includ brânzeturile moi, carnea procesată care nu a fost reîncălzită, peștele afumat și produsele lactate nepasteurizate.
Simptomele și prevenția
Simptomele toxiinfecțiilor alimentare apar rapid, la 2–6 ore după ingerare, și pot include vărsături intense, dureri abdominale severe, diaree și febră, durând de obicei între 2 și 3 zile. Prevenția este crucială în acest caz: este important să spălăm bine fructele și legumele, să evităm consumul de alimente crude sau insuficient preparate și să păstrăm alimentele la frigider, în special carnea, lactatele și ouăle. De asemenea, spălarea mâinilor cu apă și săpun înainte de masă și după utilizarea toaletei este esențială.
Dacă simptomele persistă mai mult de 2-3 zile sau dacă apar sânge în scaun ori semne de deshidratare severă, este recomandat să se consulte un medic. Tratamentul poate include hidratarea orală sau intravenoasă, un regim alimentar adecvat și, în unele cazuri, antibiotice, dar acestea din urmă trebuie administrate doar la recomandarea medicului.
Enterocolita acută
O altă afecțiune frecventă în sezonul cald este enterocolita acută, cauzată de infecții. Aceasta apare adesea din aceleași motive: alimentele contaminate, apa contaminată și igiena deficitară. Este important să fim conștienți de aceste riscuri și să adoptăm măsuri preventive pentru a ne menține sănătatea în timpul verii.
Agentii patogeni și simptomele gastroenteritei
Gastroenterita este o afecțiune cauzată de diversi agenți patogeni, inclusiv bacterii precum Salmonella, E. coli, Shigella, Campylobacter, Yersinia și Clostridium difficile. De asemenea, virusuri precum adenovirusurile enterice, norovirus, rotavirus și paraziți precum Giardia lamblia, Entamoeba histolytica și Cryptosporidium pot provoca această afecțiune.
Simptomele comune ale gastroenteritei includ diaree apoasă sau cu mucus, dureri abdominale, crampe, greață, vărsături, febră, frisoane și deshidratare, în special la copii și vârstnici. De obicei, simptomele durează între 3 și 7 zile.
Transmiterea gastroenteritei virale
Gastroenterita virală se răspândește rapid prin contact direct cu persoane infectate sau prin consumul de alimente și lichide contaminate. Principalele virusuri asociate cu această afecțiune sunt Norovirus, care este extrem de contagios și frecvent întâlnit în colectivități și pe vase de croazieră, și Rotavirus, mai des întâlnit la copii.
Simptomele gastroenteritei virale includ greață, vărsături, diaree apoasă, dureri musculare și oboseală. Este important de menționat că gastroenterita virală nu se tratează cu antibiotice; tratamentul principal constă în hidratare adecvată și repaus digestiv.
Probleme digestive pe fondul sezonului estival
Pe fondul stresului, alimentației neregulate și consumului excesiv de alcool și cafea, problemele digestive cronice, precum sindromul de intestin iritabil (IBS), gastrită cronică, reflux gastroesofagian (GERD), Boala Crohn sau colita ulcerativă, pot fi reactivate. Pacienții pot observa o agravare a simptomelor, care pot include balonare, dureri, arsuri gastrice și diaree alternând cu constipație.
Recomandări pentru o vară sănătoasă din punct de vedere digestiv
Dr. Musa Mihai, medic specialist în gastroenterologie, oferă câteva recomandări pentru a preveni problemele digestive în sezonul cald:
- Hidratați-vă corespunzător, consumând apă plată, ceaiuri și supe ușoare.
- Evitați alimentele de la tarabe în locuri nesigure.
- Respectați igiena mâinilor.
- Nu lăsați alimentele gătite la temperatura camerei mai mult de 2 ore.
- Evitați combinațiile alimentare grele: grăsimi, alcool și dulciuri.
- Dacă aveți afecțiuni digestive cronice, urmați tratamentul prescris și consultați medicul înainte de a călători.
Concluzie
Sănătatea digestivă poate fi ușor afectată pe timpul verii, însă, cu o atenție minimă la alimentație și igienă, majoritatea problemelor pot fi prevenite. Dacă simptomele digestive persistă sau se agravează, este esențial să consultați un medic specialist pentru un diagnostic corect și un tratament adecvat.
