Adevărul despre sucurile fără zahăr și efectele asupra ficatului
Studii recente au arătat că sucurile fără zahăr nu sunt neapărat o alegere mai sănătoasă pentru organism. Cercetările prezentate la Congresul European de Gastroenterologie sugerează că băuturile carbogazoase dietetice pot avea un impact mai dăunător asupra ficatului decât cele care conțin zahăr.
Riscurile consumului de băuturi dietetice
Conform unui studiu, consumul zilnic de o singură doză de băutură carbogazoasă dietetică poate crește riscul de steatoză hepatică metabolică (MASLD) cu până la 60%. Această afecțiune, cunoscută și sub denumirea de „ficat gras”, poate conduce la complicații severe, inclusiv fibroză, ciroză sau cancer hepatic.
Ficatul gras, o problemă globală
Steatoza hepatică metabolică apare atunci când ficatul acumulează grăsime fără o legătură cu consumul de alcool. În ultimele trei decenii, incidența acestei boli a crescut semnificativ, afectând aproximativ 30% din populația globală, iar în Europa prevalența se ridică la aproape 28%. În România, cercetările sugerează că una din cinci persoane adulte fără diagnostic de boli hepatice prezintă deja depuneri de grăsime la nivelul ficatului.
Comparativ: băuturi dietetice vs. băuturi cu zahăr
Cercetătorii de la Universitatea Soochow din China au analizat datele a 123.788 de persoane din baza britanică UK Biobank, monitorizând efectele consumului de sucuri asupra sănătății hepatice timp de peste zece ani. Rezultatele au arătat că o doză zilnică de băutură dietetică este asociată cu o creștere a riscului de MASLD cu 60%, comparativ cu o creștere de 50% pentru sucurile cu zahăr. De asemenea, consumatorii de băuturi dietetice au prezentat o mortalitate mai ridicată din cauza bolilor hepatice, o corelație inexistentă la cei care consumau sucuri obișnuite.
Mecanismele de acțiune ale băuturilor dietetice
Dr. Lihe Liu, coordonatorul studiului, explică faptul că băuturile îndulcite cu zahăr provoacă creșteri rapide ale glicemiei și insulinei, ceea ce contribuie la acumularea de grăsime în ficat. În contrast, băuturile dietetice afectează microbiomul intestinal, influențând senzația de sațietate și menținând pofta de dulce, ceea ce poate stimula secreția de insulină și duce indirect la acumularea de grăsime hepatică.
Îndulcitorii artificiali și impactul lor
Specialiștii în gastroenterologie atrag atenția asupra efectelor negative ale îndulcitorilor artificiali, care pot perturba comunicarea dintre creier și sistemul digestiv, provocând dereglări ale metabolismului glucozei și întreținând dependența de gustul dulce.
Apa, alternativa sănătoasă
Studiul a arătat că înlocuirea băuturilor îndulcite, fie cu zahăr, fie cu îndulcitori artificiali, cu apă poate reduce riscul de steatoză hepatică cu 12-15%. Apa este considerată cea mai bună opțiune pentru hidratare, având un impact neutru asupra metabolismului și ajutând la menținerea sănătății hepatice.
Concluzie
Descoperirile recente contestă ideea că băuturile dietetice sunt inofensive. Fie că este vorba despre zahăr sau îndulcitori artificiali, ambele tipuri de produse pot avea efecte negative asupra sănătății ficatului, subliniind importanța alegerii unor opțiuni mai sănătoase, cum ar fi apa.
