Deliciul dulce: Cum să prepari cel mai parfumat gem de mere
Introducere
Gemul de mere este o alegere excelentă pentru micul dejun, fiind perfect întins pe pâine proaspătă sau biscuiți. De asemenea, poate servi ca umplutură pentru plăcinte și tarte sau ca acompaniament pentru preparate din carne de porc sau curcan, aducând un contrast dulce-acrișor.
Ingrediente
- 1500 g mere
- 500 g zahăr
- 1 lămâie
- 1 linguriță scorțișoară
- 200 ml apă
Mod de preparare
Pregătește merele prin spălare, ștergere, curățare de coajă și cotoare, apoi taie-le în cuburi mici și adaugă-le într-o oală. Toarnă apa peste ele.
Pune oala pe foc mediu și lasă merele să se înmoaie timp de 15-20 de minute, amestecând ocazional. Dacă merele sunt foarte zemoase, poți reduce cantitatea de apă la 100 ml sau chiar să o elimini complet.
Când merele devin moi, adaugă zahărul și zeama de lămâie, care ajută la menținerea culorii gemului și echilibrează gustul dulce. Dacă dorești, poți adăuga și scorțișoară sau un baton de vanilie pentru un plus de aromă.
Continuă să fierbi gemul la foc mic, amestecând constant, până când compoziția capătă consistența dorită, proces ce poate dura între 30 și 45 de minute, în funcție de tipul merelor folosite.
Pentru a verifica dacă gemul este gata, pune o linguriță de gem pe o farfurie rece; dacă se gelifică și nu curge, este suficient de gros. Dacă preferi o textură fină, poți pasa merele cu un blender de mână după ce s-au înmuiat.
Toarnă gemul fierbinte în borcane sterilizate, lăsând aproximativ 1 cm liber până la margine. Închide borcanele cu capace sterilizate și acoperă-le cu o pătură pentru a se răci lent. După ce s-au răcit complet, depozitează-le în cămară.
Concluzie
Prepararea gemului de mere este o activitate simplă, dar rezultatul este un produs delicios, versatil, ideal pentru diverse ocazii.
