Importanța alimentației în slăbire
Un studiu recent sugerează că reducerea aportului caloric este esențială pentru pierderea în greutate, poate chiar mai importantă decât exercițiile fizice. Creșterea numărului de persoane cu obezitate în ultimele trei decenii este alarmantă, iar obezitatea apare atunci când aportul energetic din dietă depășește consumul energetic pe o perioadă extinsă.
Legătura între obezitate și alimentație
Deși se recomandă creșterea nivelului de activitate fizică, cercetările recente subliniază că reducerea caloriilor, în special din alimentele ultra-procesate, ar putea fi mai eficientă pentru pierderea în greutate. Conform OMS, în 2021, un indice de masă corporală (IMC) mai mare decât optimul a cauzat aproximativ 3,7 milioane de decese din cauza bolilor netransmisibile.
Studiul și metodologiile utilizate
Studiul publicat în PNAS a inclus 4.213 adulți din 34 de populații de pe șase continente, având stiluri de viață diverse, de la vânători-culegători la agricultori și populații industrializate. Cercetătorii au utilizat trei metode pentru a evalua consumul de energie: metoda apei etichetate dublu pentru a estima consumul total de energie (TEE), calorimetria indirectă pentru a măsura energia metabolică de bază (BEE) și estimarea consumului energetic activ (AEE).
Constatările studiului
Rezultatele au arătat că, deși obezitatea era mai frecventă în populațiile economic dezvoltate, cheltuiala totală de energie era mai mare în aceste grupuri. Thomas M. Holland, medic și cercetător, a explicat că populațiile industrializate nu sunt neapărat mai puțin active, ci consumă mai multe calorii, în special din alimente foarte procesate și dense energetic. Această discrepanță, un consum mai mare în raport cu necesarul energetic, pare a fi factorul critic în creșterea obezității.
Rolul alimentelor ultra-procesate
Cercetătorii au constatat că un consum mai mare de alimente ultra-procesate era corelat pozitiv cu procentul de grăsime corporală. Aceste alimente sunt concepute să fie foarte gustoase și ușor de consumat în exces, reducând senzația de sațietate.
Concluzii și recomandări
Holland a subliniat că, deși activitatea fizică are beneficii asupra sănătății, rolul său în reglarea greutății ar putea fi exagerat. Este esențial ca persoanele care doresc să slăbească să acorde prioritate alimentației corecte. Modificările de politică publică, cum ar fi subvenționarea producției de alimente sănătoase și restricționarea marketingului alimentelor nesănătoase, pot facilita alegeri mai sănătoase. Accesul echitabil la îngrijiri medicale preventive este, de asemenea, crucial pentru abordarea obezității.
În concluzie, studiul subliniază că alimentația joacă un rol esențial în gestionarea greutății, ceea ce sugerează că strategiile de slăbire ar trebui să se concentreze mai mult pe calitatea alimentelor consumate decât pe simpla contabilizare a caloriilor.
