Aida Parascan, câștigătoare a competiției MasterChef, ne dezvăluie secretele economisirii la cumpărarea alimentelor
Aida Parascan, fostă câștigătoare MasterChef, lucrează la un nou proiect axat pe diminuarea risipei alimentare, având în vedere că România se numără printre țările care aruncă cantități mari de mâncare. Aida a oferit câteva sfaturi utile pentru a ajuta românii să economisească și să reducă risipa alimentară.
Atenție la cumpărături
Aida Parascan recomandă o organizare prealabilă înainte de a pleca la cumpărături. Este esențial să stabilim ce dorim să mâncăm și să facem o listă cu produsele necesare pentru următoarele zile. Este important să punem în coșul de cumpărături doar acele produse care sunt cu adevărat necesare.
Produse proaspete
Un alt aspect important este alegerea produselor cu un termen de valabilitate cât mai lung. Multe persoane aruncă cantități mari de mâncare expirată, așa că este esențial să fim atenți la datele de expirare. De asemenea, Aida subliniază importanța aranjării corecte a alimentelor în frigider, pentru a le putea vedea și consuma înainte de a se altera. Fructele și legumele ar trebui să fie cât mai proaspete, evitându-se cele lovite sau foarte moi.
Desertul verii: pișcoturi cu portocale
Aida Parascan este expertă în dulciuri și propune un desert ideal pentru sezonul estival: pișcoturi cu portocale. Această rețetă a fost apreciată și de Chef Florin Dumitrescu, care a declarat că „pișcoturile sunt perfecte, sunt mai bune decât cele din comerț”.
Ingrediente pentru pișcoturi
- 3 gălbenușuri
- 50 g zahăr pudră
- 1 plic zahăr vanilat
- 1 lămâie
- 1 vârf de linguriță de sare
- 3 albușuri de ou
- 130 g făină
- 100 g zahăr pudră, pentru ornat
Mod de preparare
Pentru cremă, se bat gălbenușurile cu zahărul până se obține o compoziție omogenă. Se adaugă mascarpone și smântână vegetală, amestecându-se bine.
Pentru pișcoturi, se bat gălbenușurile cu zahărul pudră, se adaugă zahărul vanilat, coaja de lămâie și sarea. Separat, se bat albușurile cu zahărul și se încorporează spuma la gălbenușuri, alternând cu făina. Compoziția se pune în sac a poche, se formează pișcoturile pe o tavă de cuptor, se presară cu zahăr pudră și se coace la 200 de grade C, timp de 10-12 minute.
Mod de aranjare
Într-o cupă de desert, se pune crema și pișcoturile savoiardi, înmuiate în suc de portocale cu lichior. Se alternează straturile de cremă și pișcoturi, iar stratul superior trebuie să fie de cremă, ornat cu puțină coajă de portocale amestecată cu zahăr pudră.
