Semințele de susan negru: Un trend în sănătate și alimentație
Semințele de susan negru au câștigat popularitate în domeniul sănătății și alimentației, fiind adesea folosite în deserturi, creme tartinabile, salate și dressing-uri. Aceste semințe cu o nuanță intensă de negru nu doar că aduc un contrast estetic plăcut, dar contribuie semnificativ și la sănătate. De exemplu, doar 2,5 grame (aproximativ o jumătate de linguriță) pot începe să îmbunătățească nivelul colesterolului. Studiile recente au evidențiat beneficiile consumului de semințe de susan negru, precum și unele mituri asociate acestora.
Beneficiile semințelor de susan negru pentru sănătatea inimii
Semințele de susan negru sunt folosite de secole în medicina tradițională chineză, având reputația de a „hrăni sângele”. Această afirmație are o bază științifică. Un studiu a relevat că persoanele care au consumat 2,5 grame de semințe pe zi au observat o reducere de 6% a tensiunii arteriale sistolice într-o lună. De asemenea, un alt studiu din 2012 a constatat că 40 de grame consumate zilnic timp de două luni au dus la o scădere de 10% a nivelului colesterolului. Alte cercetări, atât pe oameni cât și pe animale, au demonstrat că aceste semințe cresc nivelul de antioxidanți din sânge, care protejează celulele de stres și deteriorare.
Beneficii pentru rinichi și ficat
Un studiu efectuat pe pacienți cu afecțiuni renale a arătat că un amestec de semințe, care include șase grame de semințe de susan, consumat zilnic timp de trei luni, poate reduce markerii inflamatori cu până la 79%. În experimentele realizate pe șoareci, consumul zilnic de semințe de susan negru a dus la îmbunătățirea nivelurilor de insulină, reducerea inflamației hepatice și diminuarea acumulării de grăsime în ficat.
Beneficii pentru păr și piele
Se spune că semințele de susan negru ajută la prevenirea albirea părului și îmbunătățesc nuanța pielii. Deși dovezile științifice sunt limitate, unele cercetări sugerează că acestea pot stimula creșterea părului și pot reduce albirea prematură. Un studiu a demonstrat că uleiul de susan protejează pielea de razele UV, prevenind arsurile solare, ridurile și îmbătrânirea prematură. Acesta poate îmbunătăți, de asemenea, elasticitatea pielii și capacitatea de a reține umiditate. O altă cercetare a arătat că masajul cu ulei de susan pe zonele rănite reduce durerea în secțiile de traumatologie.
Ce nutrienți conțin semințele de susan negru?
Două linguri de semințe de susan negru conțin aproximativ trei-patru grame de grăsimi sănătoase. Acestea sunt bogate în proteine, fibre, calciu, magneziu, fosfor, cupru, zinc și fier, printre alte minerale. Comparativ cu semințele de susan alb, cele negre au concentrații mai mari de calciu, fier și magneziu. De asemenea, sunt o sursă bună de vitaminele B1, B6 și E.
