Guvernul slovac aprobă vânzarea cărnii de urs brun
Executivul populist de la Bratislava a dat undă verde unui plan controversat prin care carnea de urs brun, o specie protejată de legislația Uniunii Europene, va putea fi comercializată pentru consumul public. Această decizie vine după ce, luna trecută, guvernul a autorizat vânătoarea a aproximativ un sfert din populația de urși a țării, conform unor informații recente.
Specia protejată în pericol
Ursul brun este clasificat ca „aproape amenințat” în Uniunea Europeană, conform Uniunii Internaționale pentru Conservarea Naturii. Cu toate acestea, Slovacia continuă să implementeze un plan de reducere a numărului de urși, anunțând recent că va permite vânzarea cărnii provenite de la animalele împușcate, în încercarea de a evita risipa.
Reguli stricte pentru comercializare
Conform noilor reglementări, începând de săptămâna viitoare, organizațiile subordonate Ministerului Mediului vor putea să vândă carnea de urs, cu respectarea tuturor normelor legale și sanitare. Ministrul de stat, Filip Kuffa, a justificat această măsură prin faptul că, anterior, animalele erau trimise la centre de neutralizare a cadavrelor, ceea ce reprezenta o risipă. „Vom pune la dispoziție pentru consum fiecare animal împușcat care îndeplinește anumite condiții. De ce? Pentru că carnea de urs este comestibilă”, a afirmat el.
Motivația guvernului: atacuri în creștere
Ursul brun a devenit un subiect de dezbatere politică în Slovacia, având în vedere numărul tot mai mare de întâlniri și incidente grave între oameni și animale, inclusiv atacuri fatale. În aprilie, un bărbat a fost ucis de un urs în timp ce se plimba printr-o pădure din centrul țării. Premierul Robert Fico a răspuns acestei situații, anunțând un plan de vânătoare controlată care prevede împușcarea a până la 350 de urși, o cifră comparabilă cu întreaga populație de urși bruni din Spania. Guvernul afirmă că suprapopularea este principalul factor care contribuie la aceste atacuri. „Nu putem trăi într-o țară în care oamenii se tem să intre în pădure”, a declarat Fico.
Populația de urși din Slovacia
În prezent, Slovacia găzduiește aproximativ 1.300 de urși bruni, fiind a doua țară din Europa, după România, care are între 10.419 și 12.770 de exemplare de urs brun, conform unui studiu recent. Între anii 2000 și 2020, Slovacia a raportat 54 de atacuri de urs, iar în ultimii ani, numărul mediu anual a crescut la circa 10 atacuri.
Critici din partea ecologiștilor
Planul guvernului slovac a fost criticat vehement de ecologiști, partide de opoziție și membri ai Parlamentului European. Michal Wiezik, ecologist și eurodeputat din partea partidului de opoziție Slovacia Progresistă, a descris măsura ca fiind „absurdă”, subliniind că măcelul unei specii protejate nu a dus la o reducere a incidentelor. „Avem mii de întâlniri anual între oameni și urși care se încheie fără incidente. Sper ca autoritățile europene să intervină”, a adăugat el.
Critica Greenpeace
Greenpeace Slovacia, prin intermediul reprezentantei Miroslava Abelova, a denunțat planul ca fiind „complet iresponsabil”, acuzând guvernul că ignoră recomandările științifice și legislația europeană de conservare.
Reguli stricte privind protecția urșilor
Ursul brun beneficiază de protecție strictă conform directivele europene, iar uciderea acestuia este permisă doar în cazuri excepționale, cum ar fi amenințările directe la adresa siguranței publice, și doar în absența altor alternative. Deși carnea de urs nu este consumată pe scară largă în Europa, în anumite regiuni din Europa de Est și țările nordice este considerată o delicatesă.
Reglementări stricte privind vânătoarea și riscurile pentru sănătate
În general, reglementările severe referitoare la vânătoare, împreună cu statutul de specie protejată, fac ca acest tip de carne să fie rar întâlnit pe piață. În regiunile unde este consumată, autoritățile sanitare avertizează cu privire la riscurile asociate cu Trichinella, un parazit ce poate cauza afecțiuni grave la oameni.
Legislația UE și măsurile de siguranță alimentară
Conform legislației Uniunii Europene, carnea de urs trebuie să fie supusă unor teste obligatorii pentru detectarea larvelor de Trichinella înainte de a fi pusă în vânzare. În plus, este esențial ca această carne să fie gătită la o temperatură de minimum 70°C, deoarece metodele precum congelarea, afumarea sau uscarea nu sunt suficiente pentru a elimina parazitul.
