Confesiunile Chef-ului Petrișor Tănase despre perioada comunistă
Chef Petrișor Tănase a făcut recent o serie de dezvăluiri interesante în cadrul emisiunii „În Fața Ta” de la Digi 24, referitoare la experiențele sale din anii ’80, când ofițerii Securității supravegheau restaurantele din București. Tănase, care lucra ca ospătar, a explicat că era obligat să servească mâncarea și băuturile în farfurii și cești speciale echipate cu tehnologie de ascultare.
Un stil de viață rafinat
„În acea perioadă, era important să mănânci puțin și de calitate, să te bucuri de un pahar de vin, nu de o sticlă întreagă. Când ieșeai la restaurant, nu te duceai direct din blugi de la muncă. Oamenii se schimbau, se îmbrăcau elegant și mergeau să se bucure de o seară plăcută. Era un moment special, iar scriitorii și ziariștii frecventau braserii pentru a savura o cafea sau o gustare, admirând străzile”, a spus Tănase.
Supravegherea din umbră
La Restaurantul Berlin din București, Tănase a menționat prezența unui „securist” care monitoriza străinii care vizitau țara. „Existau farfurii și scrumiere cu microfoane, nu toate, dar unele erau special concepute pentru acest scop. Fiecare restaurant avea propriile sale embleme, iar Securitatea utiliza aceste accesorii pentru a supraveghea clienții. Securistul venea și spunea: «Folosește această farfurie, dar trimite un ospătar de încredere»”, a explicat el.
Practici neobișnuite în hoteluri
Tănase a adăugat că la Hotelul București se întâmpla același lucru, cu securiști care furnizau farfurii și cești de cafea cu microfoane. „Era o practică obișnuită la vremea respectivă. Toată lumea știa de aceste metode de supraveghere, dar nu s-a întâmplat niciodată ca cineva să își dea seama. Legea obliga la aceste măsuri, căci era o parte a naționalismului impus, iar noi, românii, trebuia să cooperăm”, a spus el.
Detalii despre dieta lui Nicolae Ceaușescu
În continuare, Tănase a oferit detalii despre regimul alimentar al dictatorului Nicolae Ceaușescu, menționând că acesta era diabetic. „Adam Vasile, bucătarul familiei Ceaușescu, ne-a spus că mâncau foarte multe legume și sufleuri fără făină, pe bază de albuș de ou. Carnea era servită în porții foarte precise”, a dezvăluit chef Tănase.
Viața socială a familiei Ceaușescu
Se pare că familia Ceaușescu avea un stil de viață mai puțin obișnuit în ceea ce privește ieșirile în oraș. Conform declarațiilor unui bucătar, Nicușor obișnuia să frecventeze restaurante, însă prezența lui Zoe, alături de soțul ei, era o constantă în aceste ieșiri.
Obiceiurile de Paște ale Elenei Ceaușescu
Bucătarul a adus în discuție și obiceiurile de sărbători ale Elenei Ceaușescu, menționând că aceasta vopsea ouă de Paște. Totuși, el a subliniat că familia nu avea o înclinație religioasă sau evlavioasă, ceea ce adaugă o notă interesantă despre tradițiile care erau practicite în acea perioadă.
