Descoperirea unei metode inovatoare de gătit cartofii
Sandra Moñino Costa, o nutriționistă din Spania, a prezentat o tehnică revoluționară de preparare a cartofilor, care ar putea amplifica beneficiile acestora în combaterea inflamației. Această revelație a generat un interes considerabil în rândul celor 196.000 de urmăritori de pe TikTok.
Într-un videoclip recent, Sandra a discutat despre modul în care metoda de gătit influențează efectele cartofilor asupra sănătății. „Știați că atât cartofii, cât și cartofii dulci pot avea proprietăți proinflamatoare sau antiinflamatoare, în funcție de modul în care sunt gătite?”, a întrebat ea, înainte de a împărtăși o tehnică simplă, dar eficace.
Metoda de gătit: cartofi și condimente benefice
Sandra a început prin a curăța un cartof obișnuit și un cartof dulce, tăindu-le în bucăți mici, pe care le-a condimentat cu turmeric, piper și ghimbir. Aceste condimente nu doar că adaugă aromă, ci sunt și extrem de benefice pentru sănătate. De exemplu, turmericul conține curcumină, un compus cu puternice proprietăți antiinflamatorii și antioxidante, care poate contribui la prevenirea cancerului și a bolilor cronice.
În plus, ghimbirul este recunoscut pentru abilitatea sa de a reduce durerea musculară și inflamația, având un efect pozitiv asupra persoanelor care suferă de osteoartrită. Sandra a explicat că, dacă aceste legume sunt gătite și consumate a doua zi, amidonul din cartofi devine amidon rezistent, care susține hrănirea bacteriilor benefice din colon. Aceste bacterii produc acid butiric, un antiinflamator natural, care ajută la diminuarea inflamației cronice.
Beneficiile gătitului corect
Sandra a subliniat că, pentru a obține maximum de beneficii antiinflamatorii, este esențial ca legumele să fie gătite corect. După ce a asezonat cartofii, i-a stropit cu ulei de măsline și i-a copt la o temperatură de 230°C timp de 15 minute, rezultând un preparat atât delicios, cât și sănătos. „Uitați-vă la acești cartofi delicioși!”, a afirmat Sandra, mândră de rezultatul obținut. Aceasta a evidențiat că această metodă de gătit poate avea un impact semnificativ în combaterea inflamației și în îmbunătățirea sănătății pe termen lung.
Inflamația, un pericol tăcut
Inflamația cronică este un factor major care contribuie la apariția multor boli grave, precum bolile de inimă, diabetul și artrita. Aceasta poate fi cauzată de o dietă nesănătoasă, stresul constant sau lipsa activității fizice. Specialiștii recomandă diverse metode de gătit sănătoase, cum ar fi coacerea, aburirea sau utilizarea cuptorului cu microunde, în locul prăjirii, pentru a sprijini reducerea inflamației.
Ce spun nutriționiștii
Este crucial să se opteze pentru metodele potrivite de gătit pentru a păstra beneficiile antiinflamatorii ale alimentelor. Nutriționiștii subliniază, de asemenea, importanța alegerii cu atenție a sosurilor și condimentelor, deoarece multe dintre acestea pot conține zahăr, grăsimi trans și sodiu, ingrediente care pot diminua efectele pozitive ale alimentelor sănătoase. Astfel, un simplu preparat din cartofi, condimentat cu ingrediente antiinflamatorii, poate juca un rol esențial în gestionarea inflamației și promovarea unui stil de viață sănătos.
